Flammkuchen geht immer! Erst recht, wenn man den kohlenhydratreichen Teig durch Auberginen Scheiben ersetzt. So hast du im Handumdrehen ein leckeres und sehr leichtes Rezept egal ob zum Mittag - oder Abendessen.
Flammkuchen muss nicht immer herzhaft sein. In Kombination mit Apfel und Zimt ist die süße Variante eine wunderbare Kuchen-Alternative für euren Kaffeetisch.
Unsere leichte Low-Carb-Variante mit Mandel-Quark-Teig ist eine tolle Alternative zum klassischen Flammkuchen-Teig. Hier findet ihr das Rezept mit grünem Spargel, Tomaten und Putenbruststreifen.