Wer Kuchen mag, wird unsere Brownies lieben und braucht beim Naschen noch nicht einmal ein schlechtes Gewissen zu haben. Wir sind selbst überrascht, wie nah die cleane Variante geschmacklich an dem Original American Brownie ist. Schön klätschig, schokoladig muss er sein! :) Überrascht eure Gäste beim nächsten Kaffeeklatsch mit dieser gesunden Alternative.☺
ZUTATEN
Für den Teig:
- 100 g Haferflocken
- 500 g Süßkartoffeln
- 2 EL Kokosöl
- 8 Datteln
- 5 EL Back Kakao ohne Zucker
- 100 g gemahlene Mandeln/Haselnüsse
- 1 Espresso
Für den Guss:
- 1 EL Kokosöl
- 1 EL Back Kakao ohne Zucker
- 3 EL Mandelmus/Erdnussmus
LOS GEHT'S
SCHRITT 1 Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
SCHRITT 2 Die Haferflocken in einer Küchenmaschine fein mahlen.
SCHRITT 3 Anschließend die Süßkartoffel schälen, in Stücke schneiden und kochen bis die Stücke weich sind. Die Süßkartoffel in einer Küchenmaschine oder mit dem Pürierstab zerkleinern. Kokosöl zur heißen Kartoffelmasse hinzugeben.
SCHRITT 4 Die Datteln in kleine Stücke schneiden. Dattelstücke, Salz, gemahlene Mandeln, Kakaopulver und den Espresso ebenfalls in die Kartoffelmasse geben und mit der Küchenmaschine oder dem Pürierstab zu einer feinen Masse verarbeiten.
SCHRITT 5 Den fertigen Brownie-Teig in eine flache Kuchenform füllen. Für ca. 45 Minuten in den heißen Ofen. Mit dem Stäbchentest prüfen, ob der Teig schon durch ist. Den Teig für ca. 15 Minuten erkalten lassen.
SCHRITT 6 Kokosöl in einem Topf erhitzen. Mandelmus/Erdnussmus, Back Kakao und Ahornsirup hinzugeben und zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten. Guss auf dem Teig verteilen und abkühlen lassen.
GUTEN APPETIT
EURE KULTBEERE
KULTipp
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Kühl gelagert hält sich der Sweet potato Brownie ein paar Tage im Kühlschrank. Alternativ könnt ihr ihn natürlich auch einfrieren, so hat man immer etwas leckeres da, falls mal spontan Gäste da sind. |
Ein paar süße Backinspirationen:
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